सर्दियों में खाने के 10 आसान तरीके जिन्हें आप एक ही बर्तन में बना सकते हैं

17 नव॰ 2025

Hands ladling steaming winter soup from a stainless steel sauce pot into a stainless steel bowl in a warm, cozy evening kitchen.

क्या आप सर्दियों के लिए ऐसे आरामदायक व्यंजन ढूंढ रहे हैं जिन्हें आप जल्दी और आसानी से बना सकें? मसाला खिचड़ी, राजमा-चावल, वेजिटेबल पुलाव, टोमैटो बेसिल सूप, वन-पॉट मैक एंड चीज़, चिकन स्टू, साग और वेजी रेमन जैसे सर्दियों के लिए इन आसान वन-पॉट मील्स को आज़माएँ। एक अच्छे स्टेनलेस स्टील के ट्रिपली प्रेशर कुकर, कढ़ाई या सॉस पॉट से आपको समान गर्मी, जल्दी खाना पकाने और कम व्यंजन बनाने का मौका मिलता है, जिससे हर आसान भारतीय सर्दियों का डिनर गर्म, पेट भरने वाला और तनाव मुक्त हो जाता है।

सर्दियों में भूख एक अलग तरह की होती है। यह सिर्फ़ "मुझे भूख लगी है" वाली बात नहीं होती, बल्कि "मुझे कुछ गरम, मुलायम, धीमी आँच पर पका हुआ और प्यार से बनाया हुआ चाहिए" वाली बात होती है। और व्यस्त दिनों में, हम बर्तनों का ढेर लगाए बिना उस सुकून की चाहत रखते हैं। इसलिए एक ही बर्तन में बने सर्दियों के आरामदायक खाने की रेसिपीज़ कमाल की होती हैं, कम गंदगी, ज़्यादा गर्माहट और ऐसा स्वाद जो कंबल जैसा लगता है।

इस ब्लॉग में, मैं सर्दियों के लिए 10 आसान, भारतीय और पश्चिमी, आरामदायक व्यंजन विधियाँ साझा कर रही हूँ जिन्हें आप अपने विनोद स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का उपयोग करके घर पर आसानी से बना सकते हैं। यहाँ दी गई हर रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए आसान और आरामदायक है, और हर रेसिपी सर्दियों के लिए वन-पॉट मील के रूप में और यहाँ तक कि एक आसान भारतीय शीतकालीन डिनर के रूप में भी, जब आप कुछ हार्दिक लेकिन जटिल नहीं चाहते हैं, तो यह बहुत ही बढ़िया काम करती है।

चलो खाना बनाना शुरू करें।

घी तड़का के साथ मसाला खिचड़ी

एक कटोरे में एक सच्चा आलिंगन। नरम चावल, मूंग दाल, हल्के मसाले और ऊपर से थोड़ा सा घी, खिचड़ी सर्दियों में सबसे आरामदायक है।

बनाने की विधि (सरल): चावल और मूंग दाल को धोकर, पानी, हल्दी, नमक, अदरक और गाजर/मटर जैसी सब्ज़ियाँ डालें। प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएँ। घी, जीरा और लहसुन का तड़का लगाकर पकाएँ।