जन्माष्टमी के लिए पारंपरिक पंजीरी कैसे बनाएं: स्टेनलेस स्टील के बर्तन में बनाने की आसान विधि

भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव का पावन पर्व, जन्माष्टमी , स्वादिष्ट प्रसाद के बिना अधूरा है। इस दौरान बनने वाली सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है पंजीरी , जो एक पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन है और भारतीय त्योहारों में अपने स्वास्थ्य लाभों और महत्व के लिए जाना जाता है। इस ब्लॉग में, हम आपको विनोद स्टेनलेस स्टील कुकवेयर का उपयोग करके जन्माष्टमी के लिए पारंपरिक पंजीरी बनाने का तरीका बताएँगे । आपको पंजीरी बनाने की पूरी रेसिपी, सुझाव और उससे जुड़ी सभी ज़रूरी जानकारी, साथ ही सबसे ज़्यादा खोजे जाने वाले सवालों के जवाब भी मिलेंगे।

पंजीरी के लिए स्टेनलेस स्टील के बर्तन का उपयोग क्यों करें?

पंजीरी बनाते समय, बेहतरीन स्वाद लाने और पौष्टिकता बनाए रखने के लिए सही बर्तनों का इस्तेमाल करना ज़रूरी है। स्टेनलेस स्टील के बर्तन भारतीय खाना पकाने के लिए आदर्श हैं, खासकर आटे और मेवों को भूनते समय, क्योंकि यह गर्मी को समान रूप से वितरित करता है और बिना किसी विषाक्त अवशेष के सामग्री का स्वाद बरकरार रखता है। विनोद स्टेनलेस स्टील के बर्तन, जिन पर दशकों से घरेलू रसोइयों का भरोसा है, यह सुनिश्चित करते हैं कि आपकी त्योहारी मिठाइयाँ जितनी स्वादिष्ट हैं, उतनी ही स्वास्थ्यवर्धक भी हों।

पंजीरी के लिए आवश्यक बर्तन:

• स्टेनलेस स्टील कढ़ाई : आटा, सूखे मेवे और बीज को समान रूप से भूनने के लिए।

• स्टेनलेस स्टील सॉस पैन : घी पिघलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

• मिश्रण कटोरे : सभी सामग्री को मिलाने के लिए।

• रसोई उपकरण : लगातार हिलाने के लिए स्पैटुला या टर्नर।

ये सभी विनोद स्टील में उपलब्ध हैं। कुकवेयर संग्रह .

पंजीरी क्या है और जन्माष्टमी पर इसे क्यों बनाया जाता है?

पंजीरी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है जो गेहूँ के आटे, घी, चीनी और सूखे मेवों व बीजों के मिश्रण से बनाई जाती है। इसे जन्माष्टमी के दौरान प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है और माना जाता है कि यह शक्ति प्रदान करती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है और पाचन में सहायक होती है। घर पर पंजीरी बनाना न केवल त्योहार के उत्साह को बढ़ाता है, बल्कि आपके परिवार के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी सुनिश्चित करता है।

पंजीरी के लिए सामग्री

• 1 कप गेहूं का आटा

• 1/2 कप देसी घी

• 1/2 कप पिसी चीनी या गुड़

• 1/4 कप कटे हुए बादाम

• 1/4 कप कटे हुए काजू

• 2 बड़े चम्मच किशमिश

• 2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज (वैकल्पिक)

• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची

• 2 बड़े चम्मच सूखे नारियल के टुकड़े (वैकल्पिक)

आप अतिरिक्त पोषण के लिए इसमें गोंद और मखाना भी मिला सकते हैं।

स्टेनलेस स्टील के बर्तनों में चरण-दर-चरण पंजीरी बनाने की विधि

चरण 1: सूखे मेवे भूनें

• विनोद स्टेनलेस स्टील कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर बादाम, काजू, किशमिश और बीज हल्का सा भून लें। निकाल कर एक तरफ रख दें।
  
  

चरण 2: भुना हुआ आटा

• कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें, फिर गेहूं का आटा डालें।

• धीमी आँच पर, लगातार स्टील के करछुल से चलाते हुए, आटे के सुनहरे भूरे रंग और खुशबूदार होने तक भूनें। इसमें लगभग 10-12 मिनट लगते हैं।

• यदि आपको अलग से अधिक घी पिघलाना हो तो विनोद स्टेनलेस स्टील सॉस पैन का उपयोग करें ।

चरण 3: सामग्री मिलाएँ

• आंच बंद कर दें और भुने हुए आटे को 3-4 मिनट तक ठंडा होने दें।

• इसमें भुने हुए सूखे मेवे, नारियल, इलायची पाउडर और पिसी चीनी (या गुड़) डालें।

• एक मिक्सिंग बाउल में सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 4: परोसें

• पंजीरी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। आपकी घर पर बनी, खुशबूदार पंजीरी जन्माष्टमी प्रसाद के लिए तैयार है!

उत्तम पंजीरी के लिए सुझाव

• समान रूप से भूनने और सर्वोत्तम परिणामों के लिए हमेशा स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का उपयोग करें।

• आटे को जलने से बचाने के लिए आंच धीमी रखें।

• स्वादानुसार घी और चीनी मिला लें।

• अतिरिक्त कुरकुरापन और पोषण के लिए इसमें खाद्य गोंद (गोंद) मिलाएं।

• इसे ताजा रखने के लिए एक वायुरोधी विनोद स्टील कंटेनर में रखें।

पंजीरी के स्वास्थ्य लाभ

• प्रतिरक्षा बूस्टर: सूखे मेवों और बीजों से भरपूर।
  

• पाचन के लिए अच्छा: गेहूं का आटा और घी चयापचय में सहायता करते हैं।
  

• ऊर्जा से भरपूर: बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में उत्तम।
  
  

विनोद स्टेनलेस स्टील कुकवेयर के बारे में

विनोद स्टेनलेस स्टील भारत का एक विश्वसनीय कुकवेयर ब्रांड है, जो उच्च-गुणवत्ता, टिकाऊ और विष-मुक्त रसोई के आवश्यक सामानों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। उनके उत्पाद आधुनिक भारतीय रसोई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो हर बार स्वस्थ और सुरक्षित खाना पकाने को सुनिश्चित करते हैं। पंजीरी जैसी त्योहारी मिठाइयों के लिए विनोद कुकवेयर का उपयोग आपके परिवार के लिए स्वाद, पोषण और सुरक्षा का सही संतुलन सुनिश्चित करता है।

निष्कर्ष

जन्माष्टमी के लिए पंजीरी बनाना परंपरा का सम्मान करने, अपने प्रियजनों को तृप्त करने और भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव का जश्न मनाने का एक खूबसूरत तरीका है। विनोद स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का उपयोग करके , आप इस उत्सव के व्यंजन की शुद्धता और स्वाद सुनिश्चित करते हैं। विनोद की पूरी जानकारी देखना न भूलें। आपके सभी त्यौहारों और रोजमर्रा की खाना पकाने की जरूरतों के लिए कुकवेयर संग्रह !

जन्माष्टमी के लिए पंजीरी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.जन्माष्टमी के दौरान पंजीरी का क्या महत्व है?
पंजीरी भगवान कृष्ण को प्रसाद के रूप में चढ़ाई जाती है और ऐसा माना जाता है कि यह भगवान की पसंदीदा मिठाई है, जो स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक है।

2. क्या मैं पंजीरी में चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकता हूँ?
जी हां, गुड़ चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है और पंजीरी में एक समृद्ध, मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ता है।

3. पंजीरी के लिए मुझे स्टेनलेस स्टील के बर्तन का उपयोग क्यों करना चाहिए?
स्टेनलेस स्टील समान रूप से भूनने को सुनिश्चित करता है, इसे साफ करना आसान है, तथा यह अवयवों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता, जिससे पोषण और स्वाद बरकरार रहता है।

4. घर पर बनी पंजीरी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यदि पंजीरी को वायुरोधी स्टील कंटेनर में रखा जाए तो यह 2 सप्ताह तक ताजा रहती है।

5. क्या मैं पंजीरी में और अधिक सूखे मेवे या बीज डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए पंजीरी को अपने पसंदीदा मेवों और बीजों के साथ भी बना सकते हैं।