हमें प्रेशर कुकर का उपयोग क्यों करना चाहिए?

प्रेशर कुकर एक रसोई उपकरण है जिसे दबाव और उच्च तापमान का उपयोग करके पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों की तुलना में तेज़ी से खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह मूल रूप से एक सीलबंद बर्तन होता है जिसमें एक वाल्व होता है जो अंदर भाप के दबाव को नियंत्रित करता है।

आधुनिक प्रेशर कुकर विभिन्न आकारों और सामग्रियों में आते हैं, जैसे स्टेनलेस स्टील, एल्युमीनियम या नॉन-स्टिक कोटिंग। इनमें आमतौर पर अत्यधिक दबाव बनने से रोकने के लिए सुरक्षा सुविधाएँ होती हैं, और कुछ मॉडलों का उपयोग फलों और सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए भी किया जा सकता है।

कुल मिलाकर, प्रेशर कुकर एक बहुमुखी और सुविधाजनक उपकरण है जो स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन तैयार करते हुए रसोई में समय और ऊर्जा की बचत कर सकता है।

प्रेशर कुकर का उपयोग करने के महत्वपूर्ण सुझाव

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आप अपने रसोईघर के लिए प्रेशर कुकर खरीदने पर विचार कर सकते हैं:

1. समय की बचत: प्रेशर कुकर अन्य खाना पकाने के तरीकों की तुलना में खाना बहुत तेज़ी से पका सकता है, जिससे खाना पकाने का समय 70% तक कम हो जाता है। यह व्यस्त सप्ताहांतों में या जब आपके पास समय की कमी हो, विशेष रूप से उपयोगी है।
2. पोषक तत्वों को बरकरार रखता है: अन्य खाना पकाने के तरीकों की तुलना में प्रेशर कुकिंग से भोजन में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, क्योंकि कम समय में खाना पकाने और उच्च दबाव के कारण विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।
3. सख्त मांस को नरम बनाता है: प्रेशर कुकिंग से सख्त मांस को नरम बनाया जा सकता है, जिसे अन्य तरीकों से पकाने में घंटों लग सकते हैं, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट और पचाने में आसान हो जाते हैं।
4. ऊर्जा-कुशल: प्रेशर कुकर पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों की तुलना में कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं, क्योंकि उन्हें कम समय लगता है और कम पानी का उपयोग होता है।
5. बहुमुखी: प्रेशर कुकर का इस्तेमाल चावल, सब्ज़ियाँ, सूप, स्टू और यहाँ तक कि मिठाइयाँ सहित कई तरह के खाद्य पदार्थ पकाने के लिए किया जा सकता है। कुछ मॉडलों का इस्तेमाल फलों और सब्ज़ियों को डिब्बाबंद करने के लिए भी किया जा सकता है।
6. साफ़ करने में आसान: प्रेशर कुकर का ढक्कन मज़बूत होता है जिससे किसी भी तरह की गंदगी या छींटे नहीं पड़ते, जिससे किचन साफ़ रहता है। और अगर आप स्टेनलेस स्टील के प्रेशर कुकर खरीदते हैं, तो ज़्यादातर डिशवॉशर में धोने लायक होते हैं।
7. पहले से अधिक सुरक्षित: आधुनिक प्रेशर कुकर सुरक्षा सुविधाओं के साथ आते हैं जो अत्यधिक दबाव निर्माण को रोकते हैं, जैसे सुरक्षा वाल्व और लॉकिंग ढक्कन, जिससे वे पुराने मॉडलों की तुलना में उपयोग करने के लिए अधिक सुरक्षित हो जाते हैं।

प्रेशर कुकर की ज़रूरत के 7 मुख्य कारण

प्रेशर कुकर का उपयोग करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. मैनुअल पढ़ें: अपने प्रेशर कुकर का उपयोग करने से पहले, निर्देशों और सुरक्षा विशेषताओं को समझने के लिए मैनुअल को ध्यानपूर्वक पढ़ें।
2. अधिक न भरें: प्रेशर कुकर को दो तिहाई से अधिक न भरें, क्योंकि इससे दबाव बहुत अधिक हो सकता है।
3. सही मात्रा में तरल पदार्थ का प्रयोग करें: प्रेशर कुकर में भाप बनाने और दबाव बनाने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ का प्रयोग सुनिश्चित करें। सामान्य नियम के अनुसार, प्रत्येक कप भोजन के लिए कम से कम एक कप तरल पदार्थ का प्रयोग करें।
4. खाना पकाने का समय समायोजित करें: रेसिपी और पकाए जा रहे भोजन के प्रकार के अनुसार खाना पकाने का समय समायोजित करें। आमतौर पर, प्रेशर कुकर में खाना पकाने का समय अन्य खाना पकाने के तरीकों की तुलना में बहुत कम होता है।
5. दबाव को सुरक्षित रूप से छोड़ें: दबाव छोड़ने से पहले प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें, और दबाव को सुरक्षित रूप से छोड़ने के लिए हमेशा निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
6. नियमित रूप से साफ करें: भोजन को जमा होने से रोकने और उपकरण के रखरखाव के लिए प्रत्येक उपयोग के बाद प्रेशर कुकर को साफ करें।
7. सही आकार चुनें: अपनी आवश्यकताओं के अनुसार सही आकार का प्रेशर कुकर चुनना सुनिश्चित करें, क्योंकि छोटे प्रेशर कुकर बड़े व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं।
8. सही ताप सेटिंग का उपयोग करें: अपने स्टोव पर सही ताप सेटिंग का उपयोग करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें, और उच्च ताप का उपयोग करने से बचें क्योंकि इससे दबाव बहुत जल्दी बढ़ सकता है।
9. सावधानी बरतें: प्रेशर कुकर का उपयोग करते समय हमेशा सावधानी बरतें, तथा प्रेशर निकलने से पहले ढक्कन को कभी भी जबरदस्ती खोलने का प्रयास न करें।

बाजार में उपलब्ध सबसे अच्छी सामग्री वाला प्रेशर कुकर कौन सा है?

बाज़ार में कई प्रेशर कुकर उपलब्ध हैं जो काफ़ी लोकप्रिय भी हैं, लेकिन अगर हम सभी फ़ायदों और नुक़सानों को ध्यान में रखें, तो हम कह सकते हैं कि ट्रिपली प्रेशर कुकर सबसे अच्छा विकल्प है। ट्रिपली प्रेशर कुकर घरेलू रसोइयों और पेशेवर शेफ़ दोनों के बीच तेज़ी से लोकप्रिय हो रहे हैं, क्योंकि ये अन्य प्रकार के प्रेशर कुकरों की तुलना में कई फ़ायदे प्रदान करते हैं। स्टेनलेस स्टील से बने होने के कारण ट्रिपली प्रेशर कुकर बेहद टिकाऊ भी होते हैं। ये जंग और क्षरण प्रतिरोधी होते हैं, और बिना मुड़े या मुड़े उच्च तापमान को भी झेल सकते हैं।

ट्रिपली प्रेशर कुकर का एक और फायदा उनकी बहुमुखी प्रतिभा है। इन्हें गैस, इलेक्ट्रिक और इंडक्शन सहित सभी प्रकार के कुकटॉप पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उन्हें उन घरेलू रसोइयों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है जिनके किचन में कई तरह के कुकटॉप होते हैं।

अंत में, ट्रिपली प्रेशर कुकर की सफाई और रखरखाव आसान है। स्टेनलेस स्टील से बना यह कुकर गैर-प्रतिक्रियाशील है और गंध या स्वाद को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए इस कुकर का उपयोग भोजन के स्वाद को प्रभावित किए बिना विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है।

हमारी कढ़ाई सिफारिशें:

प्रेशर कुकर हर रसोई का एक महत्वपूर्ण और ज़रूरी उपकरण रहा है। प्रेशर कुकर की मदद से, कम समय में स्वादिष्ट खाना बनाना आसान हो गया है। प्रेशर कुकर के इस्तेमाल के लिए दिए गए सुझावों का पालन करके, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हम प्रेशर कुकर का प्रभावी और कुशल उपयोग कर रहे हैं और साथ ही, इसका उचित रखरखाव करके इसकी टिकाऊपन का भी ध्यान रख रहे हैं। इस ब्लॉग में हमने कुछ कारण भी बताए हैं कि हर रसोई में प्रेशर कुकर क्यों ज़रूरी है और कैसे प्रेशर कुकर आपके रोज़ाना के खाने को तैयार करने में आपकी मदद कर सकता है।

बाज़ार में कई ब्रांड के प्रेशर कुकर उपलब्ध हैं, लेकिन बाज़ार में सबसे बेहतरीन ट्रिपली प्रेशर कुकरों में से एक डोनिव स्मार्ट कुकवेयर का है। डोनिव टाइटेनियम ट्रिपली प्रेशर कुकर में कई सुरक्षा सुविधाएँ हैं, जिनमें प्रेशर रिलीज़ वाल्व, लॉकिंग लिड और अतिरिक्त सुरक्षा के लिए एक सेफ्टी वाल्व शामिल हैं। यह प्रेशर कुकर ऊर्जा-कुशल भी है और भोजन के पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे भोजन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनता है। इसके अलावा, यह 5 साल की वारंटी के साथ आता है और 3 अलग-अलग आकारों में उपलब्ध है, अर्थात् 2 लीटर, 3 लीटर और 5 लीटर।